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市售各類食品製程優缺點

隨著科技進步,食品加工技術日新月異與製程上的優化,讓市面上出現所多不同形態的商品。
除了經濟上考量外,我們應該也要了解食品製程上的優缺點,來選擇毛孩的飲食,畢竟他們可是我們親愛的家人呢!
***市面上主流的冷凍冷藏食品製程***

1.蒸煮冷凍熟食:若是多元多樣的飲食輪替,這可是天然飲食的不二人選!除了含水量足夠,另外食物的營養損失較小。除了需要冷凍保存(家裡冷凍櫃要夠大!),花費上可能比起飼料略高一點外(現在飼料也不便宜),不然多元的冷凍鮮食真的是很棒的選擇。

2.冷凍生食(未滅菌∕滅菌):若是想要完整的營養不被破壞,生食也是首選之一。完整的食譜中水分與營養完美結合,但許多家長會考慮到生食污染風險的問題,這方面就建議定期驅蟲檢查或與認同生食的專業獸醫配合諮詢,若有疑慮也可以選擇信任商家販售的“滅菌生食”。

3.冷藏熟食:冷藏主要是以保鮮為主,保存期限較短。建議如果選擇冷藏熟食,請儘量於3-5日內食用完畢,低溫冷藏還是有細菌滋生的風險。

***市面上主流的常溫食品製程***

1.高溫高壓滅菌熟食:此為市售的罐頭、軟包常見的製成模式,利用溫度與壓力讓內容物儲存於真空狀態,以利長期保存。方便開袋即食、水分也較足夠,但在製造過程中由於高溫高壓的處理方式會讓食物產生“梅納反應:Maillard reaction”,長期飲食會造成犬貓的健康問題。

2.高溫高壓膨化熟食:市售的飼料則屬於此製程方式,但為了讓食物膨脹則需要定量的碳水化合物(膨化作用),所以一般飼料的碳水含量都特別高,而為了長期保存水分也需要控制在10%左右。另外也會產生“梅納反應”,雖然飲食選擇中比較便宜、方便,長期下來可能會有健康的問題產生。

3.熱風乾燥熟食:熱風乾燥製成的食品,通常歸類於犬貓零食中,不建議當成主餐餵食!因為香氣濃郁,你可以當作獎勵、點心等少量給予。別讓你家的犬貓太習慣吃零食,導致主餐不吃養成挑嘴壞習慣哦!

4.冷凍乾燥:近年來新形態的製程模式,其製程方式減少了食物的營養破壞,且口感適中、復水還原,既簡單又方便。但相對水分在製程上的流失,若長期食用,要額外補充水分、油脂與易流失的胺基酸,而其成本較高售價當然也會較昂貴。
各位毛孩家長們可以參考比較圖表,了解每一種製程的模式。當然每種模式都各有優缺點,我們可以考慮自身的工作性質、經濟條件等因素選擇自己與毛孩適合的生活模式。期望所有的家長與毛孩們都能健健康康地成長喔!

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