貓戒不掉罐罐？小心維生素B1長期不足恐致命

06/13/2023

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很多貓咪平時以主食罐為主食，或只吃某牌子單一配方，但貓奴們要小心了，由於罐頭的製程容易導致維生素B1不足，自2010年來已有不少寵物食品因此回收，常吃罐罐要特別留意以免害了牠們唷！

維生素B1(硫胺素)是一種水溶性維生素，通過小腸從飲食中吸收。身體不儲存硫胺素，因此如果日常飲食中這種營養素不足，很容易出現缺乏症。而且貓需要的維生素B1量是狗的三倍左右，因此貓咪患缺乏症的風險要高得多。如果連續數週給貓餵食營養不良的食物，牠們可能會癱瘓，並在一個月內致命。

其實人類也存在有維生素B1缺乏的問題，在先進國家因營養不良的情況較少見，較多的是飲食習慣不佳，愛喝含糖飲料、酗酒，或有許多過敏性皮膚炎、氣喘、糖尿病的患者，因為過度限制飲食的內容與型態，造成維生素B1缺乏的案例。

然而人類飲食畢竟較多元，對於飲食單一的犬貓來說，過度加工的罐罐缺乏維生素B1是一個常見問題，也持續存在。且很少論文去研究寵物食品加工過程時，有哪些特定因素影響最大。

2014年1月發布於美國獸醫師協會期刊，針對市售貓罐頭的維生素B1(Thiamine)含量調查指出，在調查45個廠牌，90罐市售貓食罐頭後，發現其中維生素B1的含量差異很大，甚至低於AAFCO美國飼料管理協會所制定的最低標準，小廠牌的產品維生素B1含量明顯低於大廠牌。而罐頭的口味和製造國家，及維生素B1含量並無明顯關聯。

美國堪薩斯州立大學寵物食品研究人員在2017年發表的一份報告顯示，貓食容器的大小和形狀與製造過程中維生素B1的損失無關。主因是時間和溫度，超加工寵物食品是在極高溫度下生產的，可常温保存放置數月至2、3年以上時間。維生素B1因熱、水分、長期儲存、亞硫酸鹽、pH值及硫胺酶活性等因素，會使得維生素B1在罐頭食品中流失。有些採取人工添加超過10%的維生素B1，但寵物食品行業人士自己也認為未必放心，尋求最佳時間 x 溫度 x pH x 成分組合才是一種真正的可能性，有可能在未來拯救許多貓。

雖然乾飼料，以及不均衡的生食或自製飲食也可能導致維生素B1缺乏，還有餵食含有大量會破壞維生素B1的硫胺素酶的生魚，以及含有讓維生素B1失去活性的亞硫酸鹽的寵物食品，都會導致維生素B1缺乏症。然而罐頭食品可能有超過70%的維生素B1流失，在某些情況下甚至可以超過90%，貓糧製造商因此在後加工時會額外添加人工營養劑以補償加工過程中維生素B1的損失，但是在製造後沒有經過營養充足性測試，無法保證一致的水平。因此，製造商在發現問題後召回維生素B1含量低的案例並不少見，包括Iams、雀巢、Wllness、Diamond、JM Smucker以及2013年發生在台灣的耐吉斯貓飼料造成貓咪生病及死亡的事件。(同場加映：寵物食品中維生素B1缺乏是意外還是常態？）

維生素B1缺乏症的症狀可能需要數週才能出現，但通常在開始嚴重缺乏維生素B1的飲食後一周內發生胃腸道不適、嘔吐、口水多、食慾不振和體重減輕。如果未得到治療，將發生神經系統症狀。包括瞳孔放大、失去協調、昏迷、身體角弓反張、癲癎等。如果不立即扭轉不足的現象，貓咪將在幾天內死亡。

維生素B1在體內以多種形式存在，測量濃度可能具有挑戰性。通常使用兩種測試來評估維生素B1是否充足：一種是紅細胞轉酮酶活性測定，另一種是高壓液相色譜法。然而，大部份維生素B1缺乏症是根據患者的症狀、飲食史和對治療的反應來診斷。

還在讓毛孩吃飼料，或是罐罐，要多留意牠們的身體狀況，尤其是貓咪，雖然乾飼料可能會維生素B1不足，但罐頭反而更容易出現這個問題。罐頭食品經過多道加工程序，包括碾碎、混合、充填、封裝以及後製殺菌，尤其是高溫殺菌這個步驟常用來消滅細菌，也因此將不耐高溫的維生素B1至少破壞一半以上。此外，有些罐頭會採用鹼性膠凝劑也會干擾維生素B1的活性。另一個值得考量的因素是罐頭產品在架上長期存放的過程也會造成營養流失，根據2013年針對四種脫水蔬菜維生素流失的研究，維生素B1隨著時間的推移，所有四種蔬菜中的含量都減少了，儲存時間越長，流失越多。長期存放的寵物食品也可能出現同樣的情況，但目前缺乏進一步的研究。

雖然現在有些寵物食品商在滅菌之前予以補充足量，然而人工添加營養劑經常出現過猶不及的狀況，也造成寵物食品史上多次召回。長期進食這種不均衡的食品，毛孩的健康堪慮。安全或許可以依靠檢驗來維護，健康唯有時間方能證明。

最好的方式就是儘早讓貓咪戒除超高度加工製造的罐罐或乾乾，逐漸轉食到天然食物，不論是生食或鮮食也需多樣輪替，不偏食，都可以降低因超加工製程的所造成的營養破壞，及人工不當添加營養素的過與不及所造成的危害。

參考資料：

1.Thiamine in a wet pet food application

https://krex.k-state.edu/handle/2097/35454

2.寵物食品中維生素B1缺乏是意外還是常態？